Эстетика питания

День рождения ребенка, приглашение в гости семей с детьми — все это вызывает необходимость организации специального детского застолья.

Детское застолье заключается не в том, что дети будут только сидеть за столом и поглощать различные лакомства в неограниченном количестве. Главная составная часть детского праздника — игры. Некоторые детские игры должны носить спортивный характер и давать физическую разрядку, в основе других — детская эрудиция, находчивость, приобретенные знания. В основе любых игр соревнование: кто лучше знает и больше умеет.

Желательно предоставить детям отдельную комнату, но среди них должен быть один взрослый человек или взрослый школьник, на которого можно было бы положиться. От него зависит очень многое. Он не только организатор, носитель порядка, но и человек, к которому дети должны питать доверие и уважение. Не следует «перегружать» детское застолье и детскую компанию папами и мамами. Это повлечет за собой излишнюю скованность, нарушится самостоятельность и непринужденность поведения детей.

Как нам кажется, детское застолье на протяжении вечера должно проходить по такому плану: вначале можно организовать короткие игры, потом — собственно застолье, после чего снова игры, танцы и затем второе застолье.

Первое застолье преследует цель немного насытить детвору: предложить чай с куском вкусного пирога. На столе конфеты, печенье, пряники, фрукты. Все блюда желательно оформить с фантазией, выдумкой. Горячий пирог сначала нужно поставить на стол неразрезанным, потом разрезать и каждому положить на тарелку. Можно приготовить пирог в виде какой-нибудь игрушки, например груженой тележки. Делают это так. Пирог покрывают шоколадом. Сверху выкладывают фрукты из компота (яблоки, груши, персики, вишни) или конфеты, печенье, мармелад, зефир. По обеим сторонам делают из вафель бортики тележки, а внизу прикрепляют колеса из кружков лимона.

Если есть в доме самовар, непременно поставьте его на стол. Самовар не только украшает праздничный стол, создает уют и хорошее настроение, но и представляет большие удобства: трех литров воды вполне достаточно, чтобы обеспечить чаем детскую компанию в 10...12 человек. У каждого прибора нужно положить бумажные салфетки, красивые чайные чашки и ложки. Ножи и вилки для пирога, если дети дошкольного возраста, можно не подавать.

Второе застолье должно включать в себя что-то нержиданное и приятное. Что может быть для детей приятнее коктейлей, разумеется безалкогольных, приготовленных в их присутствии и при их участии. Особенно нравятся детям смеси, в состав которых входят мороженое, кубики льда и фрукты.

Составные части смешанных напитков для детей в рецептурах приведены в расчете на пять человек. Как приготовить тот или иной сахарный сироп, ледяные кубики или шарики, нанести на кромку бокалов сахарный «иней» и другие пояснения приводятся в главе «Рецепты блюд и напитков».

Есть такая старинная традиция: уходя из гостей дети уносят с собой не только хорошее настроение, но и фунтики — маленькие свертки, в которых может быть печенье, орешки, конфеты, пирожок, яблоко. Нам кажется, в таком подарке есть и глубокий педагогический смысл. Ребенок принесет его домой и угостит родителей, брата, сестру: «Вы без меня скучали, а вот и для вас лакомство».

Этот элемент детского праздника, если вы захотите его использовать, нужно продумать заранее, приготовить пакетики и подарки. Можно придумать смешные пожелания и поручить своим детям переписать их на листочки, красиво украсить и вложить в фунтик. Фунтики можно также украсить рисунками, аппликацией.