Эстетика питания

В своих взаимоотношениях люди придерживаются определенных обычаев и традиций, которые возникли в процессе общественного развития. Многие из них имеют давнюю историю.

Это касается и таких обычаев, как приветствие, гуманные традиции гостеприимства, уважения к старшим, к памяти предков и т. д.

В нашей стране как всенародные праздники отмечаются годовщина Великой Октябрьской социалистической революции, День Победы, День международной солидарности трудящихся 1 Мая, День Конституции, Международный женский день, Новый год. Широкое распространение в нашем обществе получили и другие формы праздников: профессиональные — Праздник урожая, День учителя, День работника торговли, спортивные, молодежные, школьные и другие праздники.

Все эти праздники и торжества имеют большое общественно-политическое значение. В них находят свое отражение боевые и трудовые традиции народа. В этих праздниках и торжествах традиции сочетаются с традициями и обычаями народной культуры.

Наши праздники можно условно разделить на 3 группы: военно-патриотические, трудовые и семейно-бытовые (свадьба, юбилей, новоселье, день рождения и т. д.). При всем разнообразии праздников и торжеств существует общепринятый порядок их проведения и поведения людей. Он включает в себя создание и поддержание праздничного настроения, поздравления родных и близких людей, соблюдение связанных с празднеством обрядов, ритуалов и церемоний, уважение законов гостеприимства, проявление внимания к приглашенным, культуру поведения за столом. И, кроме того, давняя народная традиция отмечать праздники — военно-патриотические, трудовые, семейные — коллективно: вместе с родственниками, друзьями, соседями, товарищами по работе и учебе за праздничным столом.

Обычаи застолья основаны на принципах уважения и доброжелательности. Русский этикет — это не только умение держать себя в обществе, не только знание приличий, но и искреннее желание поддержать хорошее, праздничное настроение у своих друзей.

Борьба с пьянством рассматривается в нашей стране как государственная, социальная и политическая задача. Взятый государством курс на искоренение пьянства и алкоголизма получил полное одобрение и поддержку руссских людей. Проводится большая работа по осуществлению широкого круга организационных, экономических, административно-правовых и воспитательных мер, направленных на преодоление пьянства. Все это положительно сказывается на оздоровлении нравственного климата в обществе, трудовых коллективах и семьях, на повышении дисциплины и организованности, производительности труда. Не приносит пользу и обильная еда. Чревоугодие можно объяснить только невежеством в вопросах питания. И другая крайность, когда в погоне за стройностью люди обрекают себя на неправильную диету. Для того, чтобы пища принесла максимальную пользу... чтобы люди жили долго, оставаясь работоспособными, нужно, чтобы каждый понимал законы рационального питания, поэтому необходимо науку о питании сделать доступной и понятной для всех.

О культуре питания, о некоторых этических и эстетических нормах проведения различных праздников, приготовлении интересных блюд мы будем вести наш дальнейший рассказ.